Al kisah raya lagi dan sup kambing kaw

Salam semua.

Sedar tak sedar esok adalah hari terakhir kita berada di dalam  bulan Syawal ni. Mungkin ada rumah-rumah teman kita biskut-biskut raya dah sampai ke tahap tinggal serdak saja, macam rumah sey lah ni....biskut buatan sendiri sey semuanya dah selamat sey vacumn. hihi...

Ulasan ringkas sey di hari raya kali ni dan buat pertama kali menyambutnya di negara sendiri...emm memang hebat dan meriah sekali. Terasa nikmat sebulan berpuasa kali ini berjalan seiringan dengan kemeriahan di hari raya. Sey dan keluarga memang bak kata orang raya sakan juga lah. Sehingga masuk ke hari ke lima jadual raya sey penuh sahaja di luar. Lepas tu barulah sey dan famili dapat berehat-rehat sikit di rumah menunggu pula kalau-kalau ada tetamu lain pula datang.

salah satu majlis open house yg dihadiri

antara menu dan rakan yg hadir di majlis rumah
terbuka separuh pintu sey..

Tapi ada satu perkara yang sey rasa pada kali ni ada kelainan sedikit, bukan sedikit kot banyak sey rasa. Tradisi rumah terbukanya yang sey anggap agak luar biasa kecenderungan orang ramai mengadakannya dan itu belum lagi dikira yang dianjurkan oleh badan-badan kerajaan dan swasta. Sey tak pastilah samada tahun-tahun sebelum ni sitiusi yang sama berlaku tapi apa yang sey tahu sejak 5 tahun sebelum  sey terbang ke Jepun, tak adalah meriahnya anjuran rumah-rumah terbuka ni. Secara puratanya boleh sey katakan anjuran rumah terbuka ni berlaku pada setiap hari mengambil kira dalam sehari ada tiga atau empat rumah mengadakannya. Emm...nampaknya rakyat Malaysia ni semakin ramai yang pemurah dan tahap ekonomi  kehidupan pun dah bertambah baik. Baguslah kalau macam tu. Sey pun ada buat juga tapi tidaklah terbuka sangat rumah tu, buka separuh pintu jer....kih..kih...taklah sey cuma terbuka pada tetamu yang di undang saja, rakan dan jiran-jiran terdekat sahaja. InsyaAllah mungkin di lain raya sey betul-betul buka pintu seluas-luasnya nanti.

Ok, itu cerita bab rayalah yer dan mungkin ini last sey borak pasalnya. Sey sebenarnya juga nak borak pasal Benteng Seremban.

Nama Benteng Seremban ni sebenarnya adalah merujuk kepada lokasi tempat makan secara santai. Ianya memang antara tempat dinner yang amat popular di bandar ni. Sey dan keluarga pun lama dah tak pergi ke benteng Seremban ni, malam tadi bila mood nak masak tunjukkan arah zero perpuluhan zero jadi kami pergilah ke sana. 

Lokasi benteng Seremban ni sebenarnya sudah beberapa kali berubah tempat, maklumlah bila ada saja perancangan pembangunan di kawasan berkenaan maka kena pindahlah jawabnya. Setakat ni sudah empat kali Benteng Seremban ni bertukar lokasi dan yang terkini di jalan Tunku Hasan berhadapan dengan komplek kedai Majlis Agama Islam Seremban (dikenali juga sebagai Bazaar MAINS), berhampiran dengan KFC baru. 

Konsep gerai-gerai yang simple dan santai memang menjadi pilhan kepada mereka yang tidak terlalu mahu official sangat macam restoran tu. Lagi pun tempat makan memang open habis di atas jalan saja. Kat sini boleh didapati bermacam-macam makanan dan minuman di jual tapi yang paling pupular sejak dulu salah satu menunya ialah Sup Kambing. 

inilah sup kambing kaw tu

Memang sedap dan mengancam, bak kata orang mesti cuba. Harga semangkuk RM4.00, berbanding 10 tahun dulu hanya RM2.50 aje (kalau tak salah). Tapi, rasanya masih maintain sama macam dulu. Kalau ada pembaca semua yang tersesat di malam hari di Bandar Seremban ni bolehlah singgah di Benteng Seremban sambil menikmati pemandangan bandar Seremban di malam hari (Iklan sikit...)

Sehingga kita berjumpa lagi di lain borak ruang secawan kopi @ My Perpatih Kissaten. Jya mata.....

Antara menu paling kaw di Negeri Sembilan

Assalamualaikum pembaca sekelian,

Kita berada di akhir sambutan Aidilfitri. Apa yang sey dapat lihat ialah orang kita ni sedang 'bertungkus-lumus berebut' untuk membuat open house sebelum Syawal berakhir esok. Kata kawan sey, 'sejak minggu lepas, aku asyik dapat jemputan open house, kalau hujung minggu, sampai 3 jemputan sehari......siang dan malam, jenuh nak penuhi undangan'.

Kali ni, sey nak cerita pasal makanan di Negeri Sembilan. Negeri Sembilan ni memang terkenal dengan makanan yang sedap-sedap. Di Hari Raya, lemang, rendang, penganan (atau dodol di Negeri lain) dan wajik memang dicari-cari ramai orang. Sentiasa kita dengar orang kata 'rendang Nogori sedap' dan sebagainya. Begitu juga dengan menu harian....antara yang terkenal ialah masak lemak cili padi, sambal daun kayu, dan tak ketinggalan sambal gesek. Sambal gesek ni pun antara kegemaran sey, makan pulak dengan ulam-ulaman......bertambuh-tambuh!

Tengahari semalam, lepas balik dari menjemput anak dari tuition, makan tengahari dah terhidang....wah! sambal gesek dengan ulam Raja. Bangkit selera sey, 2 kali sey bertambuh. Kena pulak dengan masak asam....rasa tak nak bangun!!. Kalau nak tau, sambal gesek ni memang sangat terkenal di Negeri Sembilan dan antara yang paling mudah untuk disediakan. Di bawah ni, sey post gambar favorite menu sey tu.

Ulam raja ni sey petik dari taman kecil di belakang rumah sey

Sambal gesek kaw

Siapa-siapa yang nak mencuba sediakan sendiri, sey perturunkan resepinya di bawah ini.

Bahan-bahan (Untuk makan 4 orang)

segenggam sedehana ikan bilis bergred baik (rendam, kemudian dicuci bersih)

5 biji cili api

1 biji cili merah (cili besar)

2 biji limau kasturi 

** Bersihkan semua bahan

Cara membuatnya.

1. Tumbuk cili api dan cili besar hingga lumut

2. Masukkan ikin bilis dan tumbuk lagi hingga lumat

3. Keluarkan bahan yang ditumbuk dan masukkan ke dalam mangkuk

4. Tambah perahan limau dan kacau rata

5. Hias dengan hirisan kulit limau kasturi

OK, kalau rajin, cubalah resepi ini.....memang kaw tak terkata. Jya mata.

Al-kisah Raya dan Ayam Goreng Pandan

As Salam semua.

Masihkah dalam mood raya. Sey pasti semua orang masih lagi dalam mood tu, yalah kan walau pun tempoh bercuti dah belalu sejak 2 minggu sudah, agenda raya masih diteruskan dengan ramai mungkin orang membuat rumah terbuka pula. Samada di pejabat atau pun individu inilah masanya mereka akan melangsungkan majlis sebegitu. 

Sey pun samalah sejak beberapa hari sudah memang ada mendapat jemputan. Bukanlah jemputan untuk rumah terbuka raya saja malah sey turut mendapat jemputan kenduri kahwin juga. Bulan September ni hinggalah ke bulan Disember nanti sey rasa akan bermulalah musim orang mengadakan majlis perkahwinan. 

Aidilfitri kali ni macam-macam kisah. Nasib tidak baik ditakdirkan sey tiba-tiba tak beberapa sihat bermula tiga hari sebelum raya hari tu. Ingatkan boleh kebah sebelum raya, rupa Allah belum mengizinkannya lagi dan seminggu semasa raya sey asyik telan 'pain killer' saja untuk meredakan sakit. Tiada pilihan...terpaksa kalau tidak maka tak rayalah sey nampaknya......huhu...

Raya ke tujuh pula anak lelaki sey kemalangan tersimbah dek air panas. Habis melecur kaki kiri bahagian tapak dan atasnya. Kesian sey tengoknya asyik mengesot untuk bergerak. Alhamdulillah hari ni dia sudah boleh berjalan semula walaupun terpaksa menggunakan tumit buat sementara ni. Harap-harap dia akan sembuh sepenuhnya dalam masa 2 atau 3 hari lagi dan dapatlah ke sekolah semula.

Ok....sey sebenarnya nak kongsi apa yang sey makan tengahari ni tadi. Tak da lah special sangat cuma bezanya kelainan saja jer. 

Sey dan isteri buat ayam goreng pandan. Hasilnya kami mendapat ayam yang juicy kerana balautan daun pandan tadi.

Senang saja resepinya. 

Bahan-bahan.

• 1/2 ekor ayam dipotong lapan.
• 2 ulas bawang putih
• 4 ulas bawang merah
• 1 inci halia
• 1/2 sudu teh cili boh
• 2 sudu besar brown sugar
• 8 helai daun pandai - dibasuh bersih
• Garam secukup rasa
• Minyak untuk mengoreng

Cara membuatnya.

• Tumbuk bawang putih, bawang merah dan halia sehingga lumat.
• Gaulkan ayam bersama bahan yang ditumbuk, gula, cili dan garam. Biarkan selama 15 minit.
• Balutkan ayam yang telah diperap tadi dengan daun pandan - setiap ketul memerlukan satu helai daun pandan.
• Panaskan minyak dan goreng sehingga masak.
• Hidangkan panas-panas.

Pada sesiapa yang nak mencuba silakanlah.

Sehingga berjumpa lagi nanti di ruang Secawan kopi @ My Perpatih Kissaten.